Калк
322.164
Валюта
Кыргызстан сом
Убакыт зонасы
GMT +6:00
Тил
Кыргыз
Орус тили
Аба ырайы
Июль 32ºC /
Январь -5ºC
Аэропорттор
Ош Эл аралык аэропорту
Оштун тарыхый мааниси
Ош, Борбордук Азиядагы эң эски шаарлардын бири, байыркы Жибек Жолу бойунда жайгашып, кылымдар бою соода жана маданий борбор катары кызмат кылганы үчүн тарыхый мааниси зор. Шаарда ЮНЕСКОнун Бүткүл дүйнөлүк мурастар тизмесинде турган, байыркы петроглифтер жана священный жайлары бар Сулейман Тоосу жайгашкан. 3,000 жылдан ашык тарыхы бар Ош маданий таасирлердин жана архитектуралык мурастардын бай аралашмасын көрсөтөт. Совет доорунда административдик жана өнөр жай борбор катары стратегикалык мааниси сакталган, ал эми бүгүнкү күндө Кыргызстандын маанилүү шаарларынан болуп, этникалык ар түрдүүлүгү жана маданий байлыгы менен белгилүү.
Борбордук Азиядагы эң эски шаарлардын бири
Ош, Борбордук Азиядагы эң эски шаарлардын бири болуп, 3,000 жылдан ашуун тарыхка ээ болуп, бул аймактагы маанилүү маданий жана тарыхый борбор болуп эсептелет. Байыркы Жибек Жолу боюнча орношуп, Ош Шарты чыгыш жана батыш арасында соода, коммерция жана маданий алмашуу үчүн маанилүү хаб болуп кызмат кылган. Шаардын бай тарыхый мурастары Сулейман Тоосу сыяктуу белги жерлерде көрүнөт, ал ЮНЕСКОнун Бүткүл дүйнөлүк мурастар тизмесинде турган, көп кылымдар бою сыйынуу жана ажылык жайы болуп келген. Шаардык узак убакытка созулган мурастары анын ар түрдүү архитектуралык стилдеринде, археологиялык жайларында жана жандуу маданий салттарында чагылдырылган. Оштун миң жылдар бою сакталып келе жаткан мааниси анын Борбордук Азиянын тарыхый жана маданий жүндүн негизги ролун көрсөтөт.
Ошко баруу үчүн эң жакшы убакыт
Ошко баруу үчүн эң жакшы убакыт кечки жаз (майдан июнь) жана эрте күз (сентябрьдан октябрь) мезгилдери болуп саналат, анткени ушул учурда аба ырайы эң жагымдуу болот. Бул мезгилде температуралар жумшак жана ыңгайлуу болуп, шаардагы тарыхый жайларды, мисалы Сулейман Тоосун изилдөөгө жана ачык аянтта иш-аракеттерди аткарууга идеалдуу шарттарды түзөт, жайдын ысык же кыштын суугу сыяктуу экстремалдуу шарттардан алыс. Мындан тышкары, бул мезгилдер кооз көрүнүштөрдү сунуштайт, жаз мезгили гүлдөрдүн гүлдөшү менен, күз болсо түстүү жалбырактарды көрсөтүү менен Ош жана анын айланасындагы табигый сулуулукту күчөтөт.
Ошко жетүү үчүн транспорт
Ошко жетүү үчүн аба менен саякаттоо ыңгайлуу болуп саналат, анткени шаар Ош Эл аралык аэропорту менен камсыздалган, ал Бишкек менен башка аймактарга туруктуу учууларды сунуштайт. Кыргызстандын ичинде болсо, Бишкектен Ошко жүргүнчү учак менен баруу эң тез жана ыңгайлуу вариант болуп саналат. Башкача айтканда, узак аралыкка жүрүүчү автобустар жана бөлүштүрүлгөн таксилер өлкөнүн тоолуу ландшафттары аркылуу саякаттап, көркөм жана тарыхый жолду сунуштайт. Бул жол сапарлары, узак болсо да, жолдо кооз көрүнүштөрдү жана жергиликтүү маданиятты тажрыйба кылуу үчүн уникалдуу мүмкүнчүлүк берет.
жибек
Ошто жибек өндүрүү байыркы тарыхый салтка ээ болуп, байыркы Жибек Жолу бойундагы маанилүү шаар катары белгилүү. Шаар жибек соодасы жана өндүрүшү үчүн маанилүү борбор болуп, чыгыш жана батыш ортосунда товарларды, маданиятты жана технологияларды алмашууга мүмкүндүк берген стратегиялык жайынын пайдасын көргөн. Ош жибек өндүрүүдө жалбырак жеп жашаган жибек курттарын багуу үчүн маанилүү болгон тут жемиштерин өстүрүү жана жибек чийки затты баалуу кездемелерге иштетүүчү цехтерди түзүү менен байланышкан. Чоң масштабдуу коммерциялык жибек өндүрүү кылымдар бою азайган болсо да, салттуу жибек жасоо техникалары жана өнөрлөр азыркы күнгө чейин сакталат. Жергиликтүү чеберлер жибек продукцияларын өндүрүүнү улантып, муундан-муунга өткөрүлүп келген ыкмаларды колдонуп, алардын сапаты жана маданий мааниси менен бааланат. Бүгүнкү күндө бул жибек продукциялар Оштун маданий мурастарынын бир бөлүгү болуп, туристтерди тартып, байыркы салтты сактоого жардам берет.
Кыла турган иштер жана кыдыруу үчүн жайлар
Бишкекте эмне жеш керек
Бешбармак
Бешбармак - Кыргызстанда, ошондой эле Борбордук Азияда маданий мааниси бар салттуу кыргыз тамагы. Анын аты "беш бармак" дегенди билдирет, бул тамакты колдору менен жеген салтты чагылдырат. Ал кайнатылган эттен, адатта кой же сиңир этинен, чоң жана жука лапшанын үстүнө коюлат жана көп колдонулган бульон менен куюлат. Эттин жанына көбүнчө пияз кошулат, кээде даамын жакшыртуу үчүн картөшкө же башка жашылчалар кошулушу мүмкүн. Бешбармак көбүнчө атайын учурларда жана майрамдарда даярдалат, коноктор арасында конокчулук жана биримдикти символдойт. Анын каныктыргыч жана жайлуулук сапаттары, маданий мааниси менен бирге, кыргыз тамак-ашында жергиликтүүлөр жана туристтер тарабынан сүйүктүү тамак болуп саналат.
Плов
Плов, же пилов деп дагы белгилүү, Борбордук Азияда, анын ичинде Кыргызстанда, сүйүктүү тамак болуп саналат. Ал эт (адатта кой же сиңир эт), кармандар, пияз жана түрдүү татымалдар менен даярдалган күрүчтөн турат. Даярдоо ыкмасы этти жана пиязды бирге кууруу менен башталат, андан соң кармандар жана күрүч кошулат, кийин суу же бульон кошулат. Анан күрүч даамды сиңиргенче жана жумшак болгонго чейин бышырылат. Плов көбүнчө салат, туздалган жашылчалар же йогурт менен кызмат кылынат жана кээде нан менен кошо берилет. Бул тамак маданий мааниге ээ болуп, майрамдарда, үйлөнүү тойлорунда жана үй-бүлөлүк жыйындарда даярдалат. Региондо пловдун түрдүү версиялары бар, ар бири өзүнүн ингредиенттери жана татымалдары менен өзгөчөлөнөт, бирок бардыгы жандарды жана жыттарын жактырып, жергиликтүүлөр жана туристтер тарабынан сүйүктүү болуп саналат.
Чак-Чак
Чак-Чак - Борбордук Азиядан келип чыккан салттуу десерт, Кыргызстан, Казакстан жана Өзбекстан сыяктуу өлкөлөрдө популярдуу. Ал кичинекей кесимдерден жасалган жуурулган камырдан турат, адатта алтын түстө жана кыртыштуу болгонго чейин терең майда бышырылат. Бул камыр кесимдери андан кийин бал, кант жана кээде лимон шири же корица сыяктуу татымалдар менен жасалган ысык сиропко чыланат. Сироп менен капталган камыр кесимдери кичинекей топтор же кластерлерге формага келтирилет, көбүнчө бадам же кунжут сыяктуу жаңгактар менен кооздолгон. Чак-Чак таттуулугу жана жентек текстурасы үчүн ырахат алынып, майрамдарда, праздниктерде же чай менен кошо ыңгайлуу десерт катары кызмат кылынат.
чучук
Кыргыз чучук - кыргыздын салттуу тамагы, көбүнчө таттуу же баштапкы тамак катары колдонулат. Ал негизинен жылкы же кой этинен жасалган кургатылган колбаса түрү болуп саналат, түрдүү татымалдар менен даамдалат жана анан абада кургатылат. Чучук даярдоо үчүн этти май менен татымалдар менен аралаштырып, капталдарга салып, анан катуу жана даамдуу болгонго чейин кургатуу процесси жүргүзүлөт. Чучук адатта нан менен же чоң тамактын бөлүгү катары колдонулат жана бай, таттуу даамы менен белгилүү. Кургатуу процессинин натыйжасында даамдары күчөп, өзгөчө текстура пайда болот. Ал кыргыз тамагында популярдуу болуп, көбүнчө жыйындарда же атайын учурларда берилет.
Ошто канча күн болуу керек?
Ошто канча күн болуу керектиги сиздин саякат кызыгууларыңызга жана маршрутуңузга байланыштуу. Толукталып тажрыйба алуу үчүн, шаарды жана анын айланасын изилдөөгө кеминде 2-3 күн бөлүүңүздү сунуштайбыз. Бул убакыт Сулейман Төө сыяктуу негизги тарыхый жайларды көрүүгө, жергиликтүү базарларды жана базарларды изилдөөгө, ошондой эле салттуу кыргыз тамак-аштарын сынап көрүүгө мүмкүнчүлүк берет. Мындан тышкары, Ош шаарынын маданий мурастарына кирүүгө, тарыхый жерлерди зыярат кылууга, жергиликтүү тургундар менен байланышууга жана мүмкүн болсо, Арсланбоб же Узген сыяктуу жакынкы табият ресурстарына күндүзгү сапарга чыгууга убактыңыз болот. Эгерде сиз жөө басуу же алыс жактарды изилдөө сыяктуу атайын кызыгууларга ээ болсоңуз, Ош жана анын айланасындагы бардык нерселерди толугу менен баалоо үчүн бир нече күндү кошо коюуну ойлонуңуз.
